Пуэр — это чай, выращиваемый в провинции Юньнань. Его качество определяется рядом факторов, таких как возраст чайных деревьев, способ посадки и регион производства. Эти характеристики напрямую влияют на вкус, стоимость и Ча Ци (воздействие на организм/чайное состояние) напитка. Ниже приводится подробная классификация пуэрных деревьев и садов. Все цены относятся именно к Шен Пуэрам.
В статье вы узнаете:
- Как классифицируются пуэр по возрасту деревьев и способу посадки
- Что важнее: деревня, гора или регион
- Какой пуэр можно называть «правильным»
- Обзор на три крупных пуэрных округа: Пуэр, Цзингу, Сишуанбаньна. С описанием популярных (и не очень) локаций в составе этих регионов.
Классификация по возрасту растений
Сяо Шу – малые деревья (до 50 лет)
Выращиваются на плантациях с высокой плотностью посадки. Урожай с малых деревьев используется для массового производства. Чай из этих деревьев характеризуется простотой вкуса и более низким содержанием полифенолов, что снижает его потенциал для долговременного хранения.
Да Шу – большие деревья (50–100 лет)
Такие деревья дают более выраженный и насыщенный по вкусу чай. Считается, что у деревьев этого возраста лучше сохраняется баланс между танинами и аминокислотами, что придаёт чаю более гармоничный вкус.
Гу Шу – древние деревья (более 100 лет)
Чай с древних деревьев ценится за высокое содержание аминокислот, что придает напитку насыщенный, многогранный вкус. Ча Ци таких чаёв более выражена. Это самые высококачественные пуэры с богатым химическим составом.
Классификация по способу посадки
Плантационный тип
Эти деревья высажены в плотных рядах с высокой урожайностью. Чай из плантационных деревьев имеет менее насыщенный и разнообразный вкус, поскольку они получают ограниченное количество питательных веществ на единицу площади. Но за счет правильного купажирования можно добиться приемлемых вкусовых характеристик, а благодаря большим объемам производства, цена на такой чай «не кусается».
Дикий тип
Произрастают в естественных условиях, без вмешательства человека. Их урожай меньше, чем у плантационных деревьев, но чай из таких деревьев имеет более насыщенный вкус и аромат за счёт богатого питательного состава почвы.
Переходный тип
Такие деревья когда-то были полностью «дикими», но за ними ведется уход: подрезают ветки для большей урожайности, если нужно удобряют. Качество чая все еще высоко, но немного уступает полностью диким разновидностям.
Классификация пуэрных садов
Точное расположение чайного сада важно, потому что каждый регион создаёт уникальные условия для роста чайных деревьев. Вкус чая сильно зависит от высоты, климата и почвы. Например, высокогорные деревни, такие как Лао Бань Чжан или Бин Дао, дают чай с более уникальным вкусом, благодаря микроклимату местности. В крупных производственных районах, таких как Линьцан или Сишуанбаньна, где присутствуют как элитные, так и массовые плантации, чаи могут различаться по вкусу, но сохраняют уникальные региональные особенности.
Деревни
К этой категории относятся чайные деревни, такие как Лао Бань Чжан, Биндао и Сигуй. Чай из этих деревень получают с древних деревьев, что делает его самым дорогим и ценным. Высота плантаций в этих регионах колеблется от 1400 до 1600 метров, что способствует созданию благоприятных условий для произрастания чая с высоким содержанием аминокислот и полифенолов.
Известные горы
Булан, Наньно, Цзинмай – регионы, где также производят чай высокого качества. Чайные деревья здесь в основном среднего возраста, но климатические условия способствуют формированию хороших вкусовых характеристик.
Производственные районы
Большие регионы, такие как Линцан, Пуэр и Сишуанбаньна, специализируются как на массовом производстве, так и на выпуске редких сортов чая. Здесь находятся крупные плантации, на которых выращиваются деревья разного возраста.
Правильный пуэр: какой?
По сути, весь пуэр, произведенный с соблюдением технологии, можно считать «правильным», но при выборе чая, лучше обращать внимание на некоторые особенности:
- Местность
Интереснее покупать чай из конкретных деревень, так как можно отследить «вкус терруара», но найти его тяжело. Поэтому известные горы тоже станут хорошим выбором. - Возраст растений
Чем старше дерево, тем богаче вкус, но определить это на вкус можно только при большом опыте. - Возраст чая
Эта информация относится больше к Шен пуэру, чем к Шу, потому что он созревает со временем и сильно меняет свой вкус. Выбор правильного пуэра зависит от целей: для коллекционирования ценится шен пуэр с древних деревьев и уникальных локаций, а для ежедневного потребления – чай с молодых деревьев.
Поэтому у нас вы найдете только правильные Пуэры
Открыть каталог Шу Пуэров
Открыть каталог Шен Пуэров
Эффект пуэра
Пуэр оказывает выраженное воздействие на организм. Нельзя точно сказать, какое влияние окажет пуэр на вас, пока вы его не попробуете. Основываясь на отзывах многих людей из чайного комьюнити, можно сделать вывод, что Шу пуэр — бодрит, согревает и подходит людям со «слабыми» желудками, так как он полностью ферментированный и наименее кислотный. А вот с Шенами всё интереснее: бодрят, расслабляют, концентрируют внимание, помогают переварить жирную пищу, в общем, на всех он оказывает разный, комплексный эффект.
- Первый уровень (ПУ) — наиболее ценная и дорогая локация
- Второй уровень (ВУ) — уже не топовая местность, но чай оттуда тоже может стоить дорого и обладать характерными нюансами.
- Третий уровень (ТУ) — обычная локация, чаи оттуда успели занять свою нишу. Во вкусе также прослеживаются характеристики региона.
- Четвёртый уровень (ЧУ) — новые развивающиеся локации, о которых ещё мало информации, но если хорошо поискать, чай из них тоже можно найти и не факт, что он окажется хуже.

Обширная классификация чайных гор и деревень: округ Пуэр
Зона 1: Цзинмай (景迈茶山)
Дачжай (大寨) — «ВУ»
Цена: 1200–1600 юаней за блин 357 гр. из сырья с древних деревьев.
География: Находится в центре региона Цзинмай. Высота плантаций варьируется от 1400 до 1600 метров. Чай из Дачжай известен своими глубинными ароматами и длительным послевкусием.
Манцзин (芒景) — «ТУ»
Цена: 200-450 юаней за блин.
География: Деревня расположена в южной части Цзинмай на высоте около 1500 метров. Чай из этого региона известен своим мягким фруктовым вкусом с легкими цветочными нотками.
Зона 2: Цзингу (Jǐnggǔ cháshān, 景谷茶山)
Янта (秧塔) — «ТУ»
География: Деревня находится на высоте 1300–1500 метров на севере района Цзингу. Здесь производят пуэр с мягкими фруктовыми и древесными нотками.
Кучушань (苦竹山) — «ТУ»
География: Кучушань расположена к северу от района Цзингу, на высоте около 1200 метров. Чайные плантации здесь известны своим мягким климатом, а пуэры — насыщенным вкусом с древесными нотками.
Зона 3: Чжэньюань (Zhènyuán cháshān, 镇沅茶山)
Цяньцзячжай (千家寨) — «ТУ»
География: Эта деревня находится на высоте около 1200 метров, к востоку от района Чжэньюань. Местный климат отличается влажностью, а чай имеет сбалансированный вкус с мягкими древесными нотками.
Зона 4: Нинъэр (Níng'ěr cháshān, 宁洱茶山)
Куньлушань (困鹿山) — «ПУ»
Цена: 4500–6000 юаней за килограмм чая с древних деревьев (императорский сад).
География: Плантации Куньлушань расположены на высоте 1200–1600 метров. Регион известен частыми туманами и тёплым климатом, что способствует производству пуэра высочайшего качества. Чай отсюда ценится за мощную Ча Ци и глубокий, многогранный вкус.
Зона 5: Чайная гора Бангвэй (Bāngwēi cháshān, 邦崴茶山)
Бангвэй (邦崴) — «ВУ»
Цена: 2000–3000 юаней за килограмм (сырьё с древних деревьев).
География: Плантации находятся на высоте около 1400 метров. Бангвэй производит пуэр с мягкими древесными и фруктовыми нотками, что делает чай из этого региона ценным среди коллекционеров.
Пачжай (帕寨) — «ТУ»
География: Деревня Пачжай расположена на высоте около 1400 метров в южной части региона Бангвэй. Чай отсюда характеризуется лёгким вкусом с фруктовыми и травянистыми нотками.
Обширная классификация чайных гор и деревень: округ Линьцан
Зона 1: 白莺山 (Báiyīng shān) — Чайная гора Байин
Эргацзы (二嘎子) — «ТУ»
Деревня третьего уровня, известна своим лёгким и травянистым пуэром, с более мягким вкусом. Высота плантаций составляет около 1300 метров. Производимые чаи характеризуются травяными и древесными нотками, что делает их лёгкими для ежедневного употребления.
Бэньшань (本山) — «ТУ»
Деревня Бэньшань производит чай с мягкими фруктовыми и древесными нотками. Чай отсюда отличается лёгкостью и сбалансированным вкусом, делая его подходящим для утреннего чаепития. Плантации находятся на высоте около 1200 метров.
Чафан (茶房) — «ТУ»
Чафан — деревня, также известная сбалансированным и лёгким вкусом пуэра с цветочными нотками. Высота плантаций около 1300 метров, климат деревни мягкий, с обильными осадками, что помогает развитию качественного сырья для пуэра.
Зона 2: 勐库茶山 (Měngkù cháshān) — Чайная гора Мэнку
Биндао (冰岛) — «ПУ»
Биндао — самая важная и известная деревня региона Мэнку. Здесь производят пуэр с древних деревьев, который известен своими медовыми и цветочными нотками, а также долгим послевкусием. Высота плантаций — около 1600 метров. Цена на сырьё с древних деревьев Биндао может достигать до 20 000 юаней за килограмм в зависимости от качества.
Дунго (懂过) — «ВУ»
Деревня второго уровня, известная своим сбалансированным вкусом с выраженными фруктовыми и древесными нотками. Плантации расположены на высоте около 1500 метров, что способствует высокому качеству чая.
Дицзе (地界) — «ВУ»
Чай из деревни Дицзе имеет хорошо сбалансированный вкус с лёгкими цветочными ароматами. Это деревня второго уровня, где высота плантаций составляет около 1400 метров. Сырьё из этой деревни используется для производства шэн пуэра.
Но У (糯武) — «ТУ»
Пуэры из Но У отличаются более легкой текстурой с яркими фруктовыми нюансами. Плантации находятся на высоте около 1300 метров, климат мягкий с регулярными осадками. Цена на сырьё обычно ниже, чем в более известных деревнях, варьируется в пределах 1500–2500 юаней за килограмм.
Сяохучжай (小户寨) — «ВУ»
Чай из этой деревни второго уровня славится своим сбалансированным вкусом с цветочными нотками. Высота плантаций составляет около 1400 метров.
Бавай (坝歪) — «ТУ»
Бавай — деревня третьего уровня, которая известна производством лёгкого пуэра с древесными нотками. Высота плантаций около 1300 метров, климат мягкий, а условия для выращивания чая идеальны.
Зона 3: 凤庆茶山 (Fèngqìng cháshān) — Чайная гора Фэнцин
Сянчжучин (香竹箐) — «ТУ»
Это единственная деревня в зоне Фэнцин, расположенная на высоте около 1400 метров. Чай из этой деревни известен лёгкими древесными и цветочными нотками, что делает его популярным среди тех, кто предпочитает более лёгкие и ароматные чаи.
Зона 4: 永德茶山 (Yǒngdé cháshān) — Чайная гора Юндэ
Ханьцзячжай (汉家寨) — «ТУ»
Деревня производит пуэр с мягким и сбалансированным вкусом. Плантации находятся на высоте около 1300 метров, а климат отличается умеренно влажными условиями.
Манбо (忙波) — «ТУ»
Манбо славится своим пуэром с древесными и слегка земляными нотками. Высота плантаций — около 1400 метров. Пуэр из этого региона популярен среди ценителей мягких вкусов.
Манфэй (忙肺) — «ТУ»
Деревня Манфэй производит лёгкий пуэр с фруктовыми нотками, плантации расположены на высоте 1300 метров.
Зона 5: 邦东茶山 (Bāngdōng cháshān) — Чайная гора Бандун
Манган (曼岗) — «ТУ»
Деревня Манган находится на высоте 1300 метров и известна мягким пуэром с фруктовыми и травяными нотками. Этот регион производит чаи, подходящие для ежедневного употребления.
Бандунцунь (邦东村) — «ВУ»
Деревня Бандунцунь известна своим сбалансированным вкусом с древесными нотками. Плантации находятся на высоте около 1400 метров, что способствует высокому качеству производимого чая.
Сигуй (昔归) — «ВУ»
Сигуй — одна из самых важных деревень в регионе, известная своими яркими фруктовыми и цветочными нотками в пуэре. Стоимость сырья с древних деревьев может достигать высоких значений, и чай из этой деревни пользуется спросом как на внутреннем, так и на международном рынках. Высота плантаций около 1600 метров.
Обширная классификация чайных гор и деревень: округ Сишуанбаньна
Зона 1: Чайная гора Булан (布朗茶山)
Лаобаньчжан (老班章) — «ПУ»
Лао Бань Чжан — одно из самых известных мест для производства шэн пуэра с мощной Ча Ци. Чай обладает интенсивным вкусом с древесными и фруктовыми нотками. Высота плантаций — около 1600 метров над уровнем моря. Стоимость сырья с древних деревьев варьируется от 8000 до 10 000 юаней за килограмм, в 2022 и 2023 гг. цены доходили до 18000 юаней.
Лаоманъэ (老曼峨) — «ПУ»
Пуэр из Лаоманэ обладает сильным горьким вкусом с ярко выраженной чаци. Плантации расположены на высоте около 1400 метров. Цена на сырьё с древних деревьев достигает 6000–8000 юаней за килограмм.
Синьбаньчжан (新班章) — «ВУ»
Синьбаньчжан — деревня второго уровня, где производят пуэр с медово-фруктовым вкусовым профилем. Плантации находятся на высоте 1400–1500 метров. Цена на сырье может составлять 5000–7000 юаней за килограмм.
Маньсиньлун (曼新竜) — «ТУ»
Чай из Маньсиньлуна имеет легкий фруктово-цветочный аромат. Плантации расположены на высоте около 1300 метров. О ценах судить сложно, найдена лишь одна позиция 200 грамм почти за 1000 юаней.
Цзилиан (吉良) — «ЧУ»
Информации о характеристиках или стоимости чая из этого региона не найдено.
Зона 2: Чайная гора Гэдэн (革登茶山)
Синьфа (新发) — «ТУ»
Синьфа известна своим мягким пуэром с фруктовыми и цветочными нотками. Расположение – 1100 метров.
Чжибан (值蚌) — «ТУ»
Пуэр из Чжибана мягкий, с умеренной Ча Ци. Высота плантаций составляет около 1200 метров. Цена за кг достигает 3200 юаней.
Зона 3: Чайная гора Хэкай (贺开茶山)
Баньпэнь (班盆) — «ВУ»
Пуэр из Баньпэня характеризуется насыщенным вкусом с медовыми и фруктовыми нотками. Плантации расположены на высоте 1400 метров. Стоимость блина варьируется до 500–900 юаней за чай со старых деревьев.
Лаоманьлун (老曼竜) — «ВУ»
Вкусовой профиль пуэров из Лаоманьлун смещен в сторону фруктовых оттенков. Плантации расположены на высоте 1300 метров.
Гуан Бе Лао Чжай (广别老寨) — «ВУ»
Гуан Бе Лао Чжай известен своими мягкими пуэрами с цветочными и медовыми нотками. Плантации расположены на высоте около 1300 метров. Диапазон цен от 400 до 2000 юаней/кг.
Маньмай (曼迈) — «ТУ»
Маньмай известен своими мягкими цветочно-травянистыми пуэрами. Плантации находятся на высоте около 1200 метров.
Синьманлун (新曼竜) — «ЧУ»
Информации о регионе мало и она разнится, поэтому указывать не буду.
Зона 4: Чайная гора Юлэ (攸乐茶山)
Лунпа (龙帕) — «ТУ»
Чай из деревни Лунпа отличается мягкими фруктовыми нотками и умеренной Ча Ци. Плантации находятся на высоте около 1300 метров.
Яноцунь (亚诺村) — «ТУ»
Чай из Яноцунь обладает цветочно-травянистым профилем. Плантации расположены на высоте около 1200 метров.
Сыту Лаочжай (司土老寨) — «ЧУ»
Информации о характеристиках или стоимости чая из этого региона не найдено.
Зона 5: Чайная гора Иу (易武茶山)
Махэй (麻黑) — «ПУ»
Махэй — одна из ключевых деревень в Иу, расположенная на высоте около 1400 метров. Здесь растут древние чайные деревья, из которых производят высококачественные Шэн Пуэры с глубокими фруктово-медовыми оттенками. Цена сырья с древних деревьев достигает 3000 юаней за 357 грамм.
Ван Гун (弯弓) — «ПУ»
Чайные плантации деревни Ван Гун находятся на высоте около 1600 метров. Это одно из самых престижных мест для производства пуэра. Чай отсюда отличается интенсивными фруктовыми и древесными нотками. Средняя цена за блин 357 грамм 2000-3000 юаней, отдельные позиции продаются по 8000 за блин.
Гуафэнчжай (刮风寨) — «ПУ»
Деревня расположена на высоте около 1400–1500 метров и граничит с Лаосом. Чай с древних деревьев славится насыщенным, крепким телом с цветочными нюансами. Цена от 500 до 3500 юаней/блин.
Динцзячжай (丁家寨) — «ВУ»
Плантации находятся на высоте около 1300 метров. Чай здесь отличается мягкими цветочными ароматами, и стоимость сырья ниже, чем в топовых деревнях Иу. Хороший блинчик можно купить за 200-500 юаней.
Шу пуэр 2015 года из зоны «ИУ»
Зона 6: Чайная гора Ибан (倚邦茶山)
Маньсун (曼松) — «ПУ»
Маньсун — одна из самых известных деревень в Ибан. Чай отсюда обладает сладкими фруктовыми оттенками, и стоимость сырья с древних деревьев может достигать 10 000 юаней за килограмм. Чайная продукция региона Ибан ценится за свою интенсивную Ча Ци и долгое послевкусие.
Сикун (嶍崆) — «ТУ»
Этот регион расположен в высокогорной местности и славится производством чая с более выраженными травянистыми и древесными нотами.
Маньгун (曼拱) — «ТУ»
Производит пуэр с мягким и приятным цветочным вкусом, который пользуется популярностью среди любителей лёгких чаёв.
Цзябу (架布) — «ТУ»
Регион характеризуется мягким климатом, что придает чаю приятный и округлый вкус. Чай из этой деревни отличается яркими нотками фруктов и трав.
Зона 7: Чайная гора Маньчжуань (蛮砖茶山)
Манцянь (曼迁) — «ВУ»
Деревня известна своими древними чайными деревьями и вкусом пуэра с глубокими древесными нотами. Цена за сырьё с деревьев составляет около 3500 юаней за килограмм.
Манлин (曼林) — «ТУ»
Пуэр из Манлина имеет мягкий и сладкий вкус, с тонкими нотками фруктов. Цена за сырьё ниже, около 1500 юаней за килограмм.
Зона 8: Чайная гора Манчжи (莽枝茶山)
Янлинь (秧林) — «ТУ»
Янлинь славится своим лёгким и мягким пуэром, который идеально подходит для ежедневного употребления. Высота плантаций достигает 1300 метров.
Хунтупо (红土坡) — «ЧУ»
Расположен на высоте около 1500 метров, пуэр из этого региона отличается яркими фруктовыми нотками и свежим послевкусием.
Манья (曼丫) — «ТУ»
Чай из Манья мягкий с легкими цветочными нотками, цена около 1000 юаней/кг.
Зона 9: Мэнсун (勐宋)
Баотан Цзючжай (保塘旧寨) — «ВУ»
Эта деревня расположена на высоте около 1300–1600 метров. Чай отсюда известен насыщенным вкусом и длительным послевкусием, особенно чаи с древних деревьев.
Нака (那卡) — «ПУ»
Чай из Нака, производимый в зоне Мэнсун, обладает насыщенным вкусом с глубокими фруктовыми и древесными нотками. Высота плантаций около 1500 метров. Цена на сырьё с деревьев достигает 5000 юаней за килограмм.
Зона 10: Наньно (南糯)
Баньпо Лаочжай (半坡老寨) — «ВУ»
Деревня на высоте около 1400 метров, славится высококачественным пуэром с уникальными травянистыми и цветочными нотками. Цены около 200-400 юаней за блин.
Гунянчжай (姑娘寨) — «ЧУ»
Данных о ценах и характеристиках чая не нашел. Расположена на высоте 1600 метров в центре горы Наньно.
Дуоичжай (多依寨) — «ЧУ»
Малоизвестная деревня расположенная на высоте 1600 метров. Единственный чай, который нашел из этого места – Мао Ча (рассыпной Шен Пуэр) по цене 450 юаней за кг.
Бама (拔玛) — «ЧУ»
Зона на высоте около 1500 метров, известная своим шэн пуэром с ярким ароматом и фруктовыми нотками. Стоимость сырья из древних деревьев достигает 3500 юаней за кг.
Шитоу Лаочжай (石头老寨) — «ТУ»
Расположена в горной местности с мягким климатом и обильными осадками. Чай отсюда ещё не стал известным на рынке, но исследования показывают потенциал.
Зона 11: Бада (巴达)
Манлан (曼朗) — «ЧУ»
Малоизвестная производственная зона, находящаяся на высоте 1200-1600 метров. Данных о характеристиках и стоимости не нашел.
Манмай (曼迈) — «ТУ»
Чайные плантации на высоте около 1400 метров. Чаи из этого региона обладают мягким вкусом с преобладанием цветочных и травяных ноток. Цены на чай от 800 до 2630 юаней/кг.
Манпана (曼帕纳) — «ЧУ»
Расположена в районе с густым туманами и прохладным климатом. Данных по чайным особенностям и стоимости нет. Высота около 1400.
Зона 12: Паша (帕沙)
Попробуйте Шен Пуэр с горы Паша
Паша Лаочжай (帕沙老寨) — «ЧУ»
Регион находится на высоте около 1400 метров в округе Сишуанбаньна. Чай этого региона обладает характерными травянистыми и слегка пряными нотками. Цены варьируются около 350-500 юаней за блин 357, находил 1 позицию за 2000 юаней.
Синьчжай (新寨) — «ЧУ»
Новая деревня, данных не нашел, высота около 1300 метров.
Чжунчжай (中寨) — «ЧУ»
Расположена в южной части округа.
В пуэре каждая деталь — это звено, связывающее историю чайного дерева с вашим опытом. Уникальный вкус и воздействие чая раскрываются с каждым годом, как отражение его происхождения, возраста деревьев и тонкости вашего выбора.
Теги: