Красный чай Сяо Чжун

Этот Сяо Чжун класический представитель красного китайскиского чая (Хун Ча). «Сяо Чжун» (小种) переводится как «мелкий лист» и указывает на небольшой размер чайных листьев. Название этого чая остылает не к технологии производства, где после ферментации, его интенсивно прогревают, а к типу чайного растения. Процесс производства – Гунфухуновый: вместо «красного котла – Го Хун Го», листья сразу отправляются на сушку. Изготовлен из весеннего сырья в северной части Уишани в 2024 году.