Красный чай Шайхун Тунцинхэ

Шайхун (晒红) — это вид красного чая, отличающийся от Дянь Хуна (滇红) тем, что финальную сушку выполняют под солнцем, а не в печи, придавая напитку свежий и лёгкий профиль с характерным «вкусом солнца». Данный чай был собран весной 2024 года вручную с деревьев разного возраста (100-300 лет) по методу «одна почка и два листа». Чайные растения произрастают в диких лесах Тунцинхэ, которые входят в состав государственного лесного фонда и охраняются законом. Этот регион отличается изолированной экосистемой и богатой минеральной почвой, что придаёт чаю особенные вкусовые характеристики, а благодаря особенностям обработки, Шайхуны имеют потенциал к выдержке.