Шен пуэр Шань Шуй Цзянь «Среди гор и рек» 2021 год, 357 г.

357 граммовый блин Шен Пуэра 2021 года произведен из сырья, собранного на вулканических почвах горы Буланшань на высоте около 1500 метров. В составе купажа использованы весенние листья 2021 и 2020 гг., что создает глубокий и многослойный вкусовой профиль. Тенденция к двухлетним купажам становится всё более популярной среди производителей, поскольку она помогает сделать ароматику и вкус более разнообразными.

Дегустационная заметка

Аромат сухого листа: интенсивный, густой, с копченой доминантой, нюансом дубленой кожи и тенью сухофруктов. В прогретой посуде сухофрукты становятся ярче, сладость выходит на первый план. После промывки чувствуется немного груши, листья черной смородины и сушеные финики.
Текстура и вкус: сочный, с лёгкой кислинкой, менее кислотный, чем другие молодые шены. Профиль стабильный, сбалансированный, с копчено-фруктовыми нотами.
Послевкусие: раскрывается с первого пролива, ароматное, с травянистым шлейфом, нюансом базилика и легким ощущением прохлады. Спустя 10 минут накатывает сладость в горле.

Как заварить Шен Пуэр?

Этот чай не требует особых навыков заваривания. Для полного раскрытия вкуса рекомендуем использовать воду температурой около 90°C. Посуда может быть любой — чайник или гайвань. Проливы регулируйте по вкусу: чай проявляет стабильность и не горчит даже при долгом настаивании.

Особенности горы Буланшань

Гора Буланшань, находящаяся в провинции Юньнань, известна своими вулканическими почвами, насыщенными минералами, что придает Шен Пуэрам с этих плантаций плотную текстуру и сложный ароматический профиль. Эти чаи отличаются разнообразием ароматов и особой глубиной вкуса, что делает их популярными среди ценителей.