Улун ГАБА Таоюань

Габа улун Таоюань — чай, выращенный на Тайване недалеко от города Таоюань, расположенном на северо-западе острова. Плантации здесь находятся на высоте 400 метров над уровнем моря, что создает условия для стабильного и мягкого вкуса. Это классическая бюджетная габа, которая идеально подходит для новичков. Чай не обещает звездных высот, но пьется приятно: первые четыре пролива раскрываются ярче всего, а к седьмому он начинает постепенно угасать.

Дегустационная заметка

Аромат сухого листа: яркий, пронзительный, с отчетливым тоном коржика из сдобного теста и легкой кислинкой. В прогретой посуде чувствуется все тот же коржик с нюансами ягод и корицы, комплекс ароматов напоминает шарлотку. После промывки, когда лист еще горячий, появляется оттенок изюма в шоколаде.
Текстура и вкус: лёгкий, сочный, пышный на аромат, дескрипторы схожи с описанными выше.
Послевкусие: средней интенсивности и продолжительности, с небольшим оттенком ароматических трав и легким ощущением свежести.

Как заварить габу

Для заваривания Габа чая используйте фарфоровую гайвань. На каждые 100 мл воды возьмите 5–6 граммов чая и заливайте водой температурой около 90°C. Первый пролив делайте коротким (15–20 секунд) для «пробуждения» листьев, а каждый последующий увеличивайте на 5–10 секунд, постепенно раскрывая вкус до 4 пролива, после чего он начнёт угасать к 7 проливу. Если хотите настроить вкус под себя, поэкспериментируйте с температурой воды и временем настаивания.